De Sastre – La vinya del Sastre

De Sastre – La vinya del Sastre

100% Xarel·lo

Escumós amb enorme personalitat, aromàtic, mineral, amb tocs de fruits secs i torrats lleugers, i alhora fresc, viu, voluminós i persistent.

Descripció

Veremat manualment la primera setmana de setembre del 2018. Fermentat en dipòsit d’inox, amb criança amb les seves mares durant 3 mesos i, posteriorment, criança en bocoi de fusta de castanyer durant 45 dies. Segona fermentació en ampolla, segons el mètode tradicional, i criança en cava durant 24 mesos.

Característiques

Preu 19.00
Grau 11,5 % Vol.
Anyada 2018